Missions du poste:
-Amélioration de la carte.
-Elaborations quotidiennes des plats.
–Propositions culinaires à créer.
-Gestion et production quotidienne de la cuisine.
-Mise en place des fiches techniques.
-Gérer les stocks et approvisionnement.
-Applique et fait appliquer les mesures d’hygiène et de conservation des produits.
-Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation.
-Élaboration des plannings.
–Communication entre la cuisine et la direction.
Profil recherché:
Niveau d’Expérience: 5 ans minimum, dans les grands restaurants et hôtels.
Niveau d’études: Bac.
Type de Formation: hôtellerie et restaurations.
Langues exigées: Français et l’arabe, 3ème langue recommandé.
Autres informations:
Contrat: CDI.
Horaires de Travail: 25 jours de congé par ans.
Nombre de place: 150 places assises.
Prise en charge:
Logement à Nouakchott.
1 billet d’avion par ans vers le Maroc.
Salaire: À discuter.
Ville du poste: Nouakchott Mauritanie.